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Receita de bolos de pêlo de lavabo Pembrokeshire

Receita de bolos de pêlo de lavabo Pembrokeshire


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Esses bolos de pão de lavabo são uma ótima maneira de comer esta comida tradicional selvagem galesa como entrada. Welsh laverbread ou "bara lawr" não tem nada a ver com pão e tem a consistência de um purê.

40 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 450g de pão de lavabo preparado
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 200g de aveia em flocos
  • 50g de pinhões torrados (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeite

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 12min› Pronto em: 27min

  1. Em uma tigela, misture o pão de lavabo, o suco de limão, a aveia e os pinhões (se usar) e, em seguida, usando as mãos, forme bolos. Tempere bem.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio, depois acrescente os bolos de pão de ló e frite por 5 a 6 minutos de cada lado até dourar. Retire da panela e sirva imediatamente.

Gorjeta

Se você tiver pouco tempo, sinta-se à vontade para substituir o pão de lavabo preparado na hora pelo enlatado.

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& # x27Como qualquer bom galês, o laverbread faz parte da minha herança & # x27

Tudo começou porque eu estava com saudades de casa. Eu trabalhava como consultor de sustentabilidade em Swindon e sentia muita falta de Pembrokeshire. Todas as minhas melhores lembranças são da praia - surf, pesca, festas e churrascos com amigos - e eu queria isso de volta. Fui meio período e comecei a passar três dias por semana no País de Gales, desenvolvendo ideias para cardápios e produtos.

Como qualquer bom galês, laverbread (alga marinha cozida) faz parte da minha herança - como essa coisa desde a infância, principalmente no café da manhã, seja mexido em ovos mexidos ou em uma tradicional fritada galesa com bacon e berbigão, embora seja também nosso ingrediente secreto em todos os tipos de guisados, sopas e até bolos. Claro, pão de lavra pode parecer um pouco desleixado e pouco apetitoso, mas tem um sabor fantástico e adiciona profundidade real a um prato, além de ter todos os tipos de benefícios nutricionais e para a saúde. Em 2010, testei a água vendendo wraps de pão achatado de algas marinhas em uma mesa do lado de fora de uma loja de fazenda perto de Fishguard. O feedback foi incrível, e em pouco tempo eu estava fazendo feiras de produtores e festivais locais.

A coisa toda da comida de rua estava decolando, e eu fiquei chocado ao me ver na lista de finalistas do British Street Food Finals em 2011, contra os experientes comerciantes de Londres. Meu irmão é construtor de barcos, então convidei-o para construir a primeira "cabana de praia" para o evento e pegamos a estrada com uma van cheia de frutos do mar e algas marinhas. Fiquei ainda mais chocado ao ganhar - o prêmio foi uma concessão na vila dos atletas nas Olimpíadas de Londres. Foi uma experiência incrível, e os envoltórios foram como uma tempestade.

Desde então, diversificamos em produtos de marca, e nossa cabana de praia carro-chefe encontrou um lar semi-permanente este ano em Freshwater West em Pembrokeshire, onde a pia era tradicionalmente colhida no século XIX. Todas as nossas algas marinhas ainda são coletadas por amigos ou por mim, embora, quando estamos muito ocupados, eu tenha que comprar algumas de um fornecedor em Swansea. E ainda fazemos tudo na cozinha da minha mãe, embora eu não tenha certeza de quanto tempo ela vai me deixar fazer isso.


Receita de bolos de pêlo de lavabo Pembrokeshire - Receitas

Estas receitas e sugestões de servir dão uma ideia de como a pia pode ser usada. Com adaptações e novas ideias culinárias, essa alga pode trazer emoção para uma grande variedade de pratos.

Um prato vegetariano que ganhou o Prêmio Golden Focaccia da Prospect Books

Aqueça o forno a 150 ° C, 350 ° F, gás mk 4.

Abra a massa e forre 1 formigueiro grande ou 2 médios, ou faça 40 - 50 'torta picada'.

Misture os ovos, o queijo, o leite e o pão de ló em uma tigela (ou liquidificador) até ficar bem misturado. Adicione o alho-poró e as ervas e misture bem. Tempere generosamente, encha as forminhas de pudim três quartos e leve ao forno em assadeira aquecida por 15 a 20 minutos, dependendo da espessura, até que a mistura esteja firme e o pudim dourado por cima. Sirva quente, morno ou frio.

Isso pode ser variado adicionando outros vegetais como alcachofras, abobrinhas, tomate seco ao sol, etc. para expandir as cores e sabores. Bacon ou presunto cozido em cubos, tiras de presunto ou presunto Carmarthen, salmão fumado em cubos, salmão cozido em flocos, bacalhau ou outro peixe fresco ou fumado estão entre as muitas variações possíveis sobre o tema.

4 bifes de atum com cerca de 130g cada

Coloque todos os ingredientes em uma jarra com tampa bem justa e agite para misturar bem. Manterá na geladeira por 2 dias. Agite novamente antes de usar. Pode ser servido quente ou frio.

Aqueça a panela ou grillomat até fumar. Unte levemente com óleo e pincele o peixe com óleo. Salteie por 30 a 60 segundos, dependendo da espessura do peixe, vire, tempere levemente com sal marinho e pimenta e cozinhe por mais 30 segundos, depois retire e coloque em um prato quente. Espalhe ou regue com a salsa ao redor ou sobre o peixe. O molho pode ser pré-aquecido em uma panela, se desejar.
Outros peixes como bacalhau, robalo, tamboril, espadarte, cavala etc. podem ser servidos no lugar do atum.
Este molho pode ser compactado com a adição de 50ml de xerez Manzanilla ou até mesmo de vodka
A salsa vai muito bem com pratos de arroz como um pilaff de frutos do mar, ou um biryani.

Aqueça o forno a gás mk 6, 200C, 400F

Tempere o pão de mel e coloque um quarto em cada prato de gratinado, espalhe e cubra com amêijoas. Cubra com a mistura de farinha de rosca. Cozinhe no forno por cerca de 10 minutos até dourar e crocante por cima, ou aqueça no micro-ondas e doure sob uma grelha quente.

Em vez de amêijoas experimente mexilhões, amêijoas ou vieiras, bacalhau fresco ou hadoque, fatiado em fatias finas sobre a cavala defumada em flocos ou o atum enlatado. Queijo ralado como cheddar galês pode ser adicionado à farinha de rosca para um prato mais rico.

Um tradicional croquete de queijo saboroso, saboreando o mar com pia.

Misture todos os ingredientes e as gemas para formar uma pasta grossa. Forme bolas e estenda em formas do tamanho de um dedo e levemente enfarinhas. Bata as claras em neve até fluir, não firme. Cubra as "salsichas" com farinha e, em seguida, passe na clara do ovo e, por fim, polvilhe com farinha de rosca. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e cozinhe até dourar e ficar crocante

Aqueça o caldo de galinha, acrescente a cebolinha e a pia e cozinhe por um minuto. Mexa bem e acrescente os ovos, tempere, coloque na carne de caranguejo e misture bem. Cubra com coentro picado, regue com óleo de gergelim e sirva.

Outros peixes em flocos podem ser adicionados no lugar do caranguejo ou outros crustáceos como camarões, mexilhões cozidos e berbigão.

Cubra com os pedaços de vieira e leve à grelha por 1 - 2 minutos. Retire da grelha e espalhe uma pequena quantidade de anchova sobre as vieiras, cubra com uma colherinha de lavadouro, cubra com a maionese de malagueta, coloque na grelha e cozinhe por alguns minutos até que o topo esteja dourado. Sirva as cascas das vieiras em pratos cobertos de algas marinhas, se possível, ou uma guarnição de salada, com um quarto de limão em cada.

Misture bem o creme de leite e o queijo de cabra até obter uma mistura homogênea. Tempere com pimenta-do-reino. Coloque uma panqueca em um prato de 25cm e espalhe um quarto do creme de leite por cima. Cubra com um quarto do salmão defumado e espalhe um pouco de rosquinha de lavabo e, em seguida, cubra com um pouco de rúcula. Coloque outra panqueca por cima e repita até que sejam feitas quatro camadas. Leve à geladeira por 1 - 2 horas, depois corte em fatias como um bolo e sirva com uma salada temperada com um pouco do molho de pão de lavrador como acima. Qualquer peixe defumado ou peixe cozido em flocos pode ser usado neste prato. Pode ser enfeitado com uma cobertura de queijo decorada com camarões.

‘Moor de carneiro com molho de laver quente’ apreciado por George Borrow em 1854 em ‘Wild Wales’

Aqueça uma frigideira ou grillomat até soltar fumaça. Unte levemente o borrego com óleo e cozinhe por 2 minutos sem se mexer. Vire e tempere com sal marinho e pimenta moída, cozinhe por 1 - 2 minutos, dependendo da espessura do bife e de como deve ser cozido. Retire e mantenha aquecido. Unte a panela com o vinho, mexendo com os pedacinhos caramelizados. Adicione o caldo e cozinhe bem, reduzindo ligeiramente. Adicione o suco de laranja e a pia e aqueça bem, girando a panela para misturar o molho. Verifique o tempero e acrescente a manteiga, mexendo para emulsificar. Despeje em pratos aquecidos e sirva os bifes sobre o molho, cobrindo com meia colher de chá de pia.

Cozinhe a cebola no óleo até ficar macia. Retire a metade e cozinhe o resto até ficar crocante e dourado. Retire e mantenha aquecido. Volte a colocar as primeiras cebolas na frigideira e acrescente o garam massala e cozinhe delicadamente por 1 a 2 minutos, tomando cuidado para não queimar. Adicione as lentilhas, depois o caldo de legumes e cozinhe até engrossar. Adicione o tomate e a pia e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Teste os temperos, acrescente os coentros, cubra com as cebolas douradas e sirva como prato próprio ou para acompanhar um curry.

Laverbread é muito bom adicionado ao caril de cordeiro, frango ou vegetais no lugar do espinafre.

Misture a pia e o mingau de aveia, temperando levemente. Usando duas colheres de sobremesa, forme ovos e alise ligeiramente. Cozinhe o bacon em uma panela e mantenha aquecido, depois frite a manteiga e os bolos de aveia na gordura por alguns minutos de cada lado até ficarem crocantes. Sirva com o bacon e outros ingredientes do café da manhã.

Alternativamente, a pia pode ser aquecida em uma panela e servida como um purê de vegetais no café da manhã.

Bata levemente os ovos, acrescentando o leite e os temperos. Aqueça uma frigideira antiaderente com a manteiga e antes de colorir adicione o ovo. Em fogo médio mexa continuamente com uma colher de pau ou espátula. Assim que começar a engrossar adicione a bacia, continue mexendo até começar a endurecer. Retire do fogo e continue mexendo bem, adicionando o Tabasco e a cebolinha picada. Deve ser uma mistura espessa e fluida. Despeje na torrada quente com manteiga e sirva.

Pode ser coberto com salmão fumado, outro peixe ou marisco fumado, camarões frescos aquecidos com um pouco de manteiga ou outro peixe ou marisco fresco. Cubra também com presunto, Bayonne, Serrano ou Carmarthen, em fatias finas.

Em uma frigideira grande, frite as cebolas no óleo até ficarem douradas. Adicione o arroz e cozinhe por um minuto, em seguida, adicione o vinho e cozinhe até que evapore. Adicione um quarto do caldo e cozinhe, mexendo sempre até que o suco quase tenha evaporado. Adicione mais caldo um quarto de cada vez, até que o arroz esteja quase cozido (cerca de 20 minutos), mas mantendo a textura de nozes.

Tempere bem e acrescente a manteiga e as natas, mexendo bem. Adicione a salsa e o queijo e aqueça. Cubra com um pano e deixe por cinco minutos antes de servir. Vai bem com pratos de peixe e carne. Ou pode ser servido como entrada coberto com algum marisco fresco como vieiras, ostras, mexilhões, amêijoas, tudo muito ligeiramente cozido.

Em mini bouches, torradas, biscoitos

Para lanches deliciosos, adicione laverbread a: Welsh rarebit, purê de batata, um recheio para batatas fritas ou uma cobertura para uma pizza.

Adicione uma pequena quantidade de pão de lavra com maionese caseira ou de qualidade, iogurte orgânico ou crème fraiche e sirva com goujons de peixe fresco, bolinhos de peixe, crudités de vegetais, croquetes de batata ou batatas fritas.


Bolos Laverbread

Para os bolos de pão de ló, você pode usar algas frescas ou secas, que é mais comumente conhecido como nori (o equivalente japonês) nas lojas. Esses pequenos bolos fritos e saborosos ficam ótimos apenas com ovos ou fritura completa no café da manhã. O líquido que sobra após a drenagem do purê de algas é saudável e delicioso e pode ser usado como caldo ou junto com um sachê de missô, ou pasta de missô, para fazer um caldo delicioso.

Ingredientes

  • 15g de nori seco, quase rasgado
  • 280 ml de água fria
  • 50g de aveia fina, mais extra para revestimento
  • 15g de manteiga sem sal, amolecida
  • boa pitada de sal
  • óleo vegetal ou de milho para fritar raso

Método

Passo 1

Coloque a água em uma panela pequena e adicione o nori seco. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos até que o nori se transforme em um purê. Coloque o purê em uma peneira sobre uma tigela e deixe escorrer. Isso deve render cerca de 125g de alga marinha purificada.

Passo 2

Enquanto isso, coloque a aveia em uma tigela pequena com a manteiga e o sal e misture os ingredientes.

Etapa 3

Transfira a mistura para uma superfície limpa. Mergulhe uma das mãos em água fria e seque a mistura suavemente com a mão até que tenha cerca de ½ cm de espessura. Usando um cortador de biscoitos de 6 cm de diâmetro, corte 8 bolos circulares e mergulhe cada bolo na farinha de aveia extra.

Passo 4

Coloque um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo baixo-médio. Adicione os bolos e frite por cerca de 5 minutos, virando uma vez até que a aveia do lado de fora esteja um pouco dourada.


Como fazer Laverbread

Laverbread não é um pão. É uma pasta grossa feita de algas marinhas que se espalhava tradicionalmente no pão ou na torrada. Tem um sabor umami muito saboroso e, em seu apogeu, foi exportado & # 8211 principalmente do País de Gales & # 8211 por toda a Grã-Bretanha. É uma fonte vital de iodo, daí a expressão pré-guerra & # 8220Coma seu pão de ló ou você & # 8217 terá pescoço Derbyshire & # 8221 referindo-se ao inchaço no pescoço (bócio) associado ao hipotireoidismo causado por deficiência extrema de iodo. Você pode colher o seu próprio na costa britânica a partir dos primeiros meses do ano.

Uma das coisas que desanimam muitas pessoas hoje em dia, é que as receitas antigas pedem para ferver a pia por até 8 horas para amaciá-la. No entanto, tenho uma maneira incrivelmente simples de fazê-lo, que também reduz o cheiro de cozimento, mas você precisa de uma peça vital do equipamento - um fogão lento!

Ingredientes
6 litros de alga marinha
150ml de vinagre de maçã ou suco de limão
Temperos opcionais: sal, pimenta, pimenta em pó ou molho de soja

instruções
Lave o pão de forma muito bem em água fria corrente por uma peneira. Certifique-se de que não há areia ou cascalho para trás. A espremer o excesso de água em suas mãos. Encha a panela de barro da sua panela elétrica e adicione 150ml de vinagre de maçã ou suco de limão. Isso ajuda a quebrar e amaciar a pia. Fechar a tampa, colocar em alta e deixar por 8 horas.

Eu só encho o meu à noite e vou para a cama! De manhã & # 8211 laverbread instantâneo! Tudo o que você precisa fazer agora é certificar-se de que o que está na parte superior ou nas laterais se tornou uma pasta. Em caso de dúvida, uma batida rápida no liquidificador ou no liquidificador irá garantir que a consistência esteja correta.

Tempere a seu gosto. Às vezes faço uma versão com pimenta ou soja. Congela extremamente bem em freezerbags.

Use para adicionar sabor ao cozimento, da mesma forma que você usaria pasta de tomate ou pasta de alho. Adicione molhos e molhos, ou use com farinha de aveia para fazer bolinhos ou bolinhos.


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Receita de bolos de pêlo de lavabo Pembrokeshire - Receitas

Seguimos para Pembrokeshire, onde nos encontramos com Jonathan, o fundador da Pembrokeshire Beach Food Company. Jonathan nos leva até a costa para coletar algas marinhas e nos ensina como prepará-las em um café da manhã galês em um hambúrguer em seu food truck chamado Café Mor. Jonathan começou o food truck Cafe Mor como uma forma de trazer um toque moderno aos produtos de algas marinhas galesas. Além de vender algas marinhas, laverbrea, d e outras algas marinhas, Jonathan tem um caminhão cheio de pratos interessantes que incorporam algas forrageadas. O produto mais recente de Jonathan é um rum com infusão de algas marinhas. Certifique-se de verificar o food truck e passar o dia na praia de Pembrokeshire. Este foi o melhor hambúrguer de nossas vidas!

Instruções do hambúrguer laverbread:
Frigideira e um apetite aventureiro necessário

ingredientes para hambúrguer de laverbread

Use pão de ló já fervido ou lave a pia em água fria sacudindo-a e espremendo-a até limpar o sal e a areia. Pode ser necessário trocar a água várias vezes.

Ferva a pia em uma panela coberta ou panela elétrica por 8 horas até que você possa fazer uma pasta. se você tiver Jonathan & # 39s Welshman & # 39s Cavier, ferva em água por 10 minutos. Agora você tem laverbread!

Agora, forme a mistura de rissol de laverbread combinando o laverbread e a farinha de aveia até que fiquem bem combinados. Adicione mais água se a aveia estiver muito seca ou esprema a água se estiver muito molhada. Os hambúrgueres devem ser fáceis de formar. Reserve por 20 minutos.

Em uma frigideira, frite 2 a 4 tiras de bacon gordo, dependendo do seu apetite. Se não houver gordura suficiente, coloque manteiga na panela.

Transforme a mistura de pão de ló em hambúrgueres. Quanto mais finos eles forem, mais crocante será o hambúrguer.

Frite os hambúrgueres, os ovos e o pão de hambúrguer na gordura / manteiga do bacon até que estejam cozidos ao seu gosto. Adicione uma opção de fatia de queijo no ovo para derretê-lo.

Combine para formar um hambúrguer e delicie-se com uma bela cerveja galesa enquanto aprecia a vista da praia (ou sonhe com ela)!

Receita de hambúrguer laverbread:
Faz 2 hambúrgueres de bacon e laverbread
Tempo de preparação: depende se você está começando com algas marinhas cruas (8 horas de fervura), algas marinhas secas (10 minutos de fervura) ou pão de lavoura úmido (0 minutos).
Tempo total pós-laverbread: 40 minutos

Esta receita é feita a partir de uma proporção simples de peso de 3: 2: 1 farinha para manteiga e açúcar. Você pode aumentar ou diminuir facilmente, desde que mantenha a proporção :) Os ingredientes abaixo são para 8 biscoitos de tamanho médio e todas as medidas são uma estimativa aproximada, recomendamos que você use uma balança de cozinha!

10g de Dried Laverbread (Welshman & # 39s Caviar) ou 3 colheres de sopa de Wet Laverbread, ou Laverbread fervido de uma aventura de busca de algas marinhas.


Laverbread

Laver é uma alga marinha fina coletada para consumo ao longo da costa galesa. Welsh laverbread ou & # 8216bara lawr & # 8217 não tem nada a ver com pão e é mais como um purê e é mais comumente apreciado com frutos do mar ou torradas com manteiga quente. Para fazer pão de ló, a alga é fervida por várias horas e depois transformada em purê ou picada. Isso resulta em uma pasta gelatinosa que pode ser vendida como está ou enrolada em farinha de aveia. Às vezes, é coberto com farinha de aveia antes de fritar.

Se você tiver muito pão de ló para usar imediatamente, ele congela muito bem. Basta embrulhar em papel vegetal e congelar em um recipiente hermético. Quando estiver pronto para usá-los, tudo o que você precisa fazer é apenas descongelar antes de cozinhar.

Receita Para Welsh Laverbread

Você precisará:
Serve: 4

  • 600g de algas marinhas frescas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 a 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 fatias de pão
  • manteiga, a gosto

Qual o proximo?
Lave e enxágue as algas em água limpa várias vezes. Em fogo baixo, ou em uma panela lenta, cozinhe a alga por 6 horas até que se transforme em uma polpa escura.

  1. Misture o pão de lavrador, o azeite, o suco de limão e os temperos e mexa bem. Torre o pão e depois passe manteiga a gosto. Coloque o pão de mel na torrada quente e sirva imediatamente.

Se você tiver pouco tempo, pão de lavabo enlatado está disponível, mas pode não ser tão saboroso.

Café da Manhã Galês

Laverbread geralmente é servido em um café da manhã galês com outra iguaria galesa, amêijoas galesas. Ambas as iguarias são tradicionalmente servidas com bacon galês espesso e também devem incluir salsichas galesas, cogumelos e ovos. Ao visitar o País de Gales, você realmente deve se certificar de não perder a chance de experimentar um verdadeiro café da manhã galês.


Conteúdo

O cultivo de algas marinhas como alimento é considerado muito antigo, embora a primeira menção tenha sido no livro de William Camden Britannia no início do século XVII. [2] Ele é retirado das rochas e submetido a um enxágue preliminar em água limpa. A alga marinha coletada é lavada repetidamente para remover a areia e, em seguida, fervida até que se torne um purê verde e duro com uma consistência macia. [3] Alternativamente, a vaporização é utilizada, o que acelera o processo. [4] Depois de preparada, a alga marinha pode ser preservada por cerca de uma semana. Durante o século 18, o produto era embalado em uma panela de barro e vendido como "vaso sanitário".

O cultivo de algas marinhas em Laver é tipicamente associado ao País de Gales, e ainda é coletado nas costas de Pembrokeshire e Carmarthenshire, [5] embora métodos de cultivo semelhantes sejam usados ​​na costa oeste da Escócia.

Laverbread pode ser comido frio como uma salada com cordeiro ou carneiro. Um preparo simples é aquecer o pão de mel e acrescentar a manteiga e o suco de um limão ou laranja de Sevilha. Laverbread pode ser aquecido e servido com bacon cozido.

Laverbread é feito de algas marinhas Porphyra umbilicalis do gênero Porfira e família Bangiaceae. A alga marinha é comumente encontrada na costa oeste da Grã-Bretanha e na costa leste da Irlanda ao longo do Mar da Irlanda, onde também é conhecida como sleabhac ou slake. [6] [1] Sua textura é macia e forma delicados talos em forma de folha, geralmente aderidos a rochas. [7] Porfira é classificada como alga vermelha, tende a ter uma cor acastanhada, mas reduz-se a uma polpa verde escura quando preparada. É incomum entre as algas porque as folhas têm apenas uma célula de espessura. [8] [9] Laver tem um alto teor de minerais dietéticos, particularmente iodo e ferro. O alto teor de iodo confere às algas marinhas um sabor distinto em comum com azeitonas e ostras. [10]

Laverbread (galês: Bara Lafwr ou Bara Lawr) é uma iguaria tradicional galesa feita de alga marinha. Para fazer pão de ló, a alga marinha é fervida por várias horas e depois picada ou transformada em purê. A pasta gelatinosa resultante pode então ser vendida como está ou enrolada em farinha de aveia, às vezes é revestida com farinha de aveia antes de fritar.

Laverbread é tradicionalmente comido frito com bacon e amêijoas como parte de um café da manhã galês. Também pode ser usado para fazer um molho para acompanhar cordeiro, caranguejo, tamboril, etc., e para fazer sopa de pia (cawl lafwr) [11] Richard Burton foi citado como descrevendo o laverbread como "caviar de galês". [12]

A alga marinha é frequentemente associada ao Penclawdd e seus berbigões, sendo usada tradicionalmente na dieta galesa e ainda é amplamente consumida em todo o País de Gales na forma de pão de lavrador. Além do País de Gales, o laverbread é consumido em todo o Canal de Bristol em North Devon, especialmente na costa de Exmoor ao redor de Lynmouth, Combe Martin e Ilfracombe. Em North Devon, geralmente não é cozido com farinha de aveia e é simplesmente referido como 'pia' (lay-ver).

Laverbread é altamente nutritivo por causa de suas altas proporções de proteínas, ferro e especialmente iodo. [13] [14] A variação do roxo seco (nori) também é a principal planta que contém quantidades significativas de vitamina B12, [13] o que o torna a fonte mais adequada de vitamina B12 disponível para veganos. [15]


Cocklecakes with Laverbread

Tamanho da Dose: 4. Peneire a farinha. Separe o ovo. Misture a gema e o óleo na farinha e bata na água aos poucos até obter uma massa espessa. Bata e deixe descansar por 30 minutos. Bata a clara do ovo até ficar firme e mexa na massa. Adicione o berbigão, depois o sal, a salsa e as ervas, se necessário. Despeje o óleo dois dedos profundamente em uma panela pesada e aqueça. Frite a massa em colheradas até que os bolos estejam dourados e crocantes. Aqueça o pão de mel com o suco de limão. Sirva bem quente, com rodelas de limão.

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